Müesli Riegel selbst gemacht
Wieso nicht einmal den Müesliriegel selber machen? Das Rezept ergibt ca. 20 Riegel. Zubereitungszeit: 10 Minuten, Backen 30 Minuten.
Zutaten
| 100g | getrocknete Aprikosen fein geschnitten* |
| 30g | Butter |
| 1 EL | Honig |
| 80g | Vollrohrzucker* |
| 1/2 | Bio Orange |
| 100g | Dinkelflocken grob* |
| 50g | Mandeln gemahlen |
| 40g | Mandelscheiben oder Mandelsplitter |
Zubereitung
Orange waschen und die Schale abreiben oder abzesten, Saft auspressen und mit der Schale mischen. Butter, Honig und Zucker in einer beschichteten Pfanne schmelzen. Orangenschale mit Saft dazu geben und mischen. Anschliessend die restlichen Zutaten dazu geben und gut mischen. Mit einem Teigschaber auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ca. 1-1,5cm zu einem dicken Quadrat streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 130° Umluft (150° Ober-und Unterhitze) 30 Minuten ausbacken. Danach vollständig auskühlen lassen. In 2 cm breite Riegel schneiden. In einer luftdicht verschlossenen Dose bleiben die Riegel ca. 2 Wochen haltbar.
Tipp: Wer mag kann anstelle von gemahlenen Mandeln auch Kokosraspeln verwenden.
*Diese Zutaten sind in unserem Mühlenladen und im Online-Shop erhältlich
Quelle: Eat Smarter mit ein paar Abänderungen
