Mühle Kleeb AG

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Backzusätze und Backzubehör

Dinkel-Sauerteig-Kid im Glas

Stellen Sie Ihren eigenen Sauerteig her. 

Der Sauerteigkid wird im geeigneten WECK-Glas geliefert. Sie können den Teig bequem im Glas herstellen und anschliessend im Kühlschrank lagern. 

Der Sauerteig-Kid enthält 500g Dinkelvollkornmehl.

Gewichtung Preis
2 kg
CHF9.00 
-+

Roggen-Sauerteig Kid im Glas

Stellen Sie Ihren eigenen Sauerteig her. 
Der Sauerteigkid wird im geeigneten WECK-Glas geliefert. Sie können den Teig bequem im Glas herstellen und anschliessend im Kühlschrank lagern. 
Der Sauerteig-K
id enthält 500g fein gemahlenes Roggenschrot.

 

Gewichtung Preis
1.5 kg
CHF9.00 
-+

Backpapier für Holzbackform 10-er Pack

Ersatzpapier für die Holzbackformen, in der auch flüssigere Teige und Massen perfekt aufgehoben sind. Das Papier bietet dem Teig den notwendigen Stand und verleiht in der Holzbackform dem Backgut einen sehr dekorativen Rahmen.

10-er Pack

Gewichtung Preis
0.02 kg
CHF3.50 
-+

Holzbackformen 10-er Pack

Backformen aus Pappelholz sind äusserst praktisch und ökologisch dazu. Diese Holzbackform ist nach mehrmaliger Benutzung vollständig kompostierbar. Die Backform ist bis zu 240°C geeignet. Geschmacksneutral und lebensmittelecht ist diese auch für den Einsatz in der Mikrowelle geeignet.

Dank dem dazugehörigen silikonbeschichteten Backpapier sind auch flüssigere Teige und Massen in der Holzbackform perfekt aufgehoben. Das Papier bietet dem Teig den notwendigen Stand und verleiht in der Holzbackform dem Backgut einen sehr dekorativen Rahmen.

Im 10-er Pack inklusive 10 Papier-Backeinleger

Gewichtung Preis
0.22 kg
CHF10.80 
-+

Trockenhefe Fontaine

Beutel à 6 x 20g

Gewichtung Preis
0.12 kg
CHF5.30 
-+

Trockenmalz

Zum Färben der Brote. Zum Färben verwenden Sie 10 – 20 g pro kg Mehl. Das Trockenmalz gibt der Hefe Nahrung.

Allergene: Enthält Gluten

Gewichtung Preis
0.25 kg
CHF3.70 
-+
0.5 kg
CHF5.30 
-+

Sauerteig Trockenhebel

Inhaltstoffe: Getrockneter Sauerteig (Roggenmehl, Weizenmehl, Milchsäurebakterien), Dextrose,

Weizenstärke, Roggenmehl

Für ein besonderes Brot-Aroma 20 – 40 g pro kg Mehl, für Walliser Brot bis 120 g
Die Verwendung von Hefe als Treibmittel ist weiterhin nötig

Gewichtung Preis
0.25 kg
CHF5.30 
-+
0.5 kg
CHF8.20 
-+

Brotdecor

Sonnenblumen, Sesam, Leinsaat, Haferflocken. Eine Auswahl von Körnern und Samen zum Garnieren und Beimischen von Brot. Der Teig wird vor dem Backen damit bestreut oder das Brotdecor wird unter die Mehlmischung gegeben.

Allergene: Enthält Gluten

Gewichtung Preis
0.25 kg
CHF4.20 
-+
0.5 kg
CHF6.40 
-+
1 kg
CHF11.00 
-+

Roggenquellmehl

Zum Färben von Brot

Gewichtung Preis
0.25 kg
CHF4.10 
-+
0.5 kg
CHF5.30 
-+