Äpfel-Muffins
Zutaten
| 200g | Zucker |
| 2 | Eier verrührt |
| 1 dl | Raps- oder Olivenöl |
| 2 TL | Vanillepulver |
| 160g | Vollkornmehl |
| 60g | Halbweissmehl* |
| 2 TL | Backpulver* |
| 2 TL | Zimt |
| 1 TL | Salz |
| 120g | gehackte Baum- oder Haselnüsse |
| 3-4 | Äpfel |
| 120g | Rosinen |
Zubereitung
Alle Zutaten mischen, Äpfel fein schneiden oder mit der Röstiraffel reiben und mit den Rosinen zuletzt beigeben.
Teig in Förmchen (Schmelzbrötchen-Förmchen etc.) geben.
Backen im vorgeheizten Ofen, ca. 30 Min. bei 180° – 200°
