Mühle Kleeb AG

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Mehl

Bio-Dinkel-Ruchmehl

Bio-Dinkel aus der Region. Bio Knospe aus kontrolliertem Anbau

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 5.20
-+
5 kg
CHF 24.50
-+

Bio-Dinkel-Halbweissmehl

Dinkel aus der Region aus kontrolliertem Anbau. Bio Knospe

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 5.20
-+

Dinkel-Apfelbrot-Mischung

Dinkel aus der Region, getrocknete Apfelstückli mit Zimt. Eine süsse Mehlmischung für Pausenbrötli. 

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 4.20
-+
5 kg
CHF 19.50
-+

Mühlibrotmehl

 

Aus Weizenmehl, Hafervollkorn und Trockenmalz. Gebacken mit dem beigefügten Rezept mit Milch, Butter und Magerquark gibt ein fein strukturiertes aber vollwertiges Brot.

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 3.30
-+
5 kg
CHF 15.00
-+
10 kg
CHF 29.00
-+
25 kg
CHF 66.50

Bio-Dinkel-Semmelmehl

Bio Dinkel aus kontrolliertem Anbau.

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 5.30
-+
5 kg
CHF 25.00
-+
10 kg
CHF 49.00
25 kg
CHF 116.50

Bio-Vollkornmehl

 

Bio-Suisse-Weizen, Bio-Suisse-Dinkel, Bio-Suisse-Roggen

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 4.00
-+
5 kg
CHF 18.50
-+
25 kg
CHF 84.00

Roggenschrot fein

Aus Roggen aus der Region und aus Deutschland. Zum Beimischen in dunklen Mehlmischungen und zur Herstellung von Sauerteig.

Allergene: Enthält Gluten

Gewichtung Preis
0.5 kg
CHF 2.60
-+
1 kg
CHF 3.40
-+
5 kg
CHF 14.00
-+

Roggenmehl dunkel

Roggen aus der Region und aus Deutschland.

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 2.80
-+
5 kg
CHF 12.50
-+

Dinkel-Schrot grob

Dinkel aus der Region. 

Gewichtung Preis
0.5 kg
CHF 2.70
-+
1 kg
CHF 3.50
-+
5 kg
CHF 16.00
-+

Dinkel-Vollkornmehl

Dinkel aus der Region

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 3.50
-+
5 kg
CHF 16.00
-+
10 kg
CHF 30.00
25 kg
CHF 71.50

Dinkel-Ruchmehl

Dinkel aus der Region

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 3.50
-+
5 kg
CHF 16.00
-+
10 kg
CHF 31.00
-+
25 kg
CHF 71.50

Dinkel-Dunst

Dinkeldunst aus alten Sorten aus der Region.

Gewichtung Preis
0.5 kg
CHF 2.50
-+
1 kg
CHF 3.60
-+
5 kg
CHF 16.50
-+

Teigwarenmehl Hartweizen

Hartweizen (Italien), Hergestellt in der Schweiz

Für Eierteigwaren: 100 gr Teigwarenmehl, 1 Ei. Mit dem Knethaken mischen, weiter von Hand zu einem trockenen und geschmeidigen Teig kneten. In Frischhaltefolie einwickeln und zugedeckt ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Anschliessend dünn ausrollen und die gewünschten Teigwaren schneiden. Gut bemehlen und etwas ruhen lassen. anschliessend kurz kochen und frisch servieren.

Das Teigwarenmehl wird nicht inunserer Mühle gemahlen.  Grössere Mengen auf Anfrage.

Gewichtung Preis
0.5 kg
CHF 2.50
-+
1 kg
CHF 4.20
-+
5 kg
CHF 16.50
-+

Emmental Baguette Mehl

Weizen, Roggen, Sauerteigtrockenhebel, Dinkel.
1 kg Mehl ergibt ca. 6 Baguettes. Die Baguettes aus dieser Mehlmischung trocknen nicht so schnell aus und können auch am nächsten Tag noch gegessen werden.

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 3.30
-+
5 kg
CHF 15.00
-+

Kleebs Dinkelmischung

Dinkel aus der Region
Ein reines Dinkelmehl aus Dinkel-Halbweissmehl und Dinkel-Schrot.
Eignet sich sowohl zur Herstellung von Brot sowie Sablés, Kuchen etc.

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 3.60
-+
5 kg
CHF 16.50
-+
10 kg
CHF 32.00
-+
25 kg
CHF 74.00

Bio-Semmelmehl

Weizen Bio-Suisse-Knospe aus kontrolliertem Anbau

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 4.10
-+
5 kg
CHF 19.00
-+
25 kg
CHF 86.50

Dinkel-Semmelmehl

Dinkel aus der Region

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 3.50
-+
5 kg
CHF 16.50
-+
10 kg
CHF 32.00
-+
25 kg
CHF 74.00

Guetzlimehl

Weizen aus der Region
Zur Herstellung von Guetzli, Brätzeli, Schlüferli und Hefegebäck.

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 2.40
-+
5 kg
CHF 10.50
-+
10 kg
CHF 20.00
25 kg
CHF 44.00

Semmelmehl

Weizen aus der Region

Allergene: Enthält Gluten

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 2.50
-+
5 kg
CHF 11.50
-+
10 kg
CHF 21.00
-+
25 kg
CHF 46.50

Emmental-Züpfenmehl

Weizen, Dinkel

Dieses Mehl enthält neben Weizen einen Anteil Dinkel, der den Teig weicher und geschmeidiger macht. Sie ernten mit dieser Züpfe viel Lob bei Ihren Freunden.

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 2.80
-+
5 kg
CHF 12.50
-+
10 kg
CHF 24.00
-+
25 kg
CHF 54.00

Dinkel-Halbweissmehl

Dinkel aus der Region
Für die Zubereitung mit 1kg Mehl nur 5,5 dl Wasser nehmen

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 3.50
-+
5 kg
CHF 16.00
-+
10 kg
CHF 31.00
-+
25 kg
CHF 71.50

Halbweissmehl

Weizenmehl aus der Region

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 2.40
-+
5 kg
CHF 10.50
-+
10 kg
CHF 20.00
-+
25 kg
CHF 44.00

Rüegsau Klostermehl

Weizen, Roggen, Kleie, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Malz

Eine dunkle rustikale Brotmehlmischung. Das Brot bleibt lange feucht und frisch.

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 3.30
-+
5 kg
CHF 15.00
-+
10 kg
CHF 29.00
-+
25 kg
CHF 66.50

Bio-Ruchmehl

Weizen aus der Region
Bio-Suisse-Knospe aus kontrolliertem Anbau

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 4.00
-+
5 kg
CHF 18.50
-+
25 kg
CHF 84.00

Vollkorn-/Grahammehl

Weizen, Roggen, Dinkel aus der Region

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 2.80
-+
5 kg
CHF 11.00
-+
10 kg
CHF 21.00
-+
25 kg
CHF 46.50

Ruchmehl

Weizen aus der Region

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 2.40
-+
5 kg
CHF 10.50
-+
10 kg
CHF 20.00
-+
25 kg
CHF 44.00

Emmental-Pizzamehl

Weizenmehl und Weizendunst.

Mit unserem Emmental-Pizzamehl,das Rezept finden Sie auf der Packung, können auch Sie Ihre Familie mit besten Pizzen verwöhnen.

Selbstgebackene Pizzen, ein Glas Chianti und schon ist die Ferienstimmung da.

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 2.80
-+
5 kg
CHF 12.50
-+
10 kg
CHF 24.00
25 kg
CHF 54.00

Emmental-Landfrauenmehl

Es setzt sich aus folgendem Getreide zusammen: Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer. Für jene, welchen das Emmental-Brotmehl zu dunkel ist, haben wir das Emmental-Landfrauenmehl kreiert.

Der Hafer hält es lange frisch, von der Farbe her ist es zwischen Halbweiss- und Ruchmehl einzustufen.

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 2.80
-+
5 kg
CHF 12.50
-+
10 kg
CHF 24.00
-+
25 kg
CHF 54.00

Emmental-Züpfenmehl rustikal

Weizen, Dinkel Roggen. Das Mehl als Abwechslung zum Sonntagszopf. Ideal für Speckzüpfe. Der Teig wird wie ein normaler Zopfteig zubereitet.

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 2.80
-+
5 kg
CHF 12.50
-+
10 kg
CHF 24.00
-+
25 kg
CHF 54.00

Weizenschrot grob

Weizen aus der Region
Der Weizenschrot eignet sich zum Beimischen von verschiedenen Mehlen.

Gewichtung Preis
0.5 kg
CHF 2.10
-+
1 kg
CHF 2.50
-+
5 kg
CHF 11.00
-+
10 kg
CHF 21.00
-+

Emmental-Spychermehl

Dinkel, Roggen

Beim Stöbern in unserer 100-jährigen Mühlengeschichte sind wir darauf gestossen, dass früher im Emmental nur Dinkel und Roggen als Brotgetreide angebaut wurden. Es enthält diese Getreidesorten in Form von Mehl und Schrot.

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 3.50
-+
5 kg
CHF 16.00
-+
10 kg
CHF 31.00
-+
25 kg
CHF 71.50

Bauernmehl hell

Weizen, Roggen, Dinkel.
Von der Farbe her ähnlich wie Halbweissmehl. Durch den Anteil Dinkel und Roggen aber „chüschtiger“. Wird in der Regel mit Milch zubereitet.

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 2.80
-+
5 kg
CHF 12.50
-+
10 kg
CHF 24.00
-+
25 kg
CHF 54.00

Emmental-Brotmehl

Weizen, Dinkel, Roggen und Speisekleie
Das Emmental-Brotmehl, die älteste Mischung, wird seit 1989 hergestellt. Die Zusammensetzung aus Weizen, Dinkel, Roggen und Speisekleie gibt ein dunkles, "chüschtiges" Brot. Die Speisekleie sorgt für die nötigen Nahrungsfasern.

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 2.80
-+
5 kg
CHF 12.50
-+
10 kg
CHF 24.00
-+
25 kg
CHF 54.00

Bauernmehl dunkel

Weizen, Dinkel, Roggen
Von der Farbe her ähnlich wie Ruchmehl. Durch den Anteil Dinkel und Roggen aber „chüschtiger“. Wird in der Regel mit Milch zubereitet.

 

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 2.80
-+
5 kg
CHF 12.50
-+
10 kg
CHF 24.00
-+
25 kg
CHF 54.00

Emmental-Knöpflimehl

Unser Knöpflimehl ist aus Weizendunst, d.h.  von der Feinheit her zwischen Mehl und Griess einzuordnen, gibt feste und schmackhafte Knöpfli. Zu allen Jahreszeiten sind sie ein idealer Begleiter zu Fleisch, aber auch mit Käse und Zwiebeln schmecken sie immer.

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 2.80
-+
5 kg
CHF 12.50
-+
10 kg
CHF 24.00
25 kg
CHF 54.00

Haferkleiebrotmehl

Weizen, Dinkel, Roggen, Hafer, Weizenkleie
Das Haferkleiebrotmehl ist ein eher helles Mehl und besteht aus Weizen, Dinkel, Roggen, Hafer- und Weizenkleie. Es ist daher reich an Nahrungsfasern, die für eine gute Verdauung sorgen.

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 2.80
-+
5 kg
CHF 12.50
-+
10 kg
CHF 24.00
-+
25 kg
CHF 54.00

Flocken/-5-Kornmehl

Weizen, Dinkel, Roggen, Hafer und Gerste
Die Hafer- und Gerstenflocken in diesem Mehl halten das Brot lange frisch. Wenn Sie das Brot vor dem Backen noch zusätzlich mit Flocken bestreuen, ist es für das Auge und den Gaumen eine Freude.

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 2.80
-+
5 kg
CHF 12.50
-+
10 kg
CHF 24.00
-+
25 kg
CHF 54.00

Vita plus Mehl

Mit Weizenkeimen
Das Mehl mit dem hohen Ballaststoffgehalt entspricht einem Vollkornmehl. Das Brot wird jedoch weniger schwer aber luftiger. Es eignet sich gut für Diabetiker.

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 2.80
-+
5 kg
CHF 12.50
-+
10 kg
CHF 24.00
-+
25 kg
CHF 54.00

Krustenbrotmehl

Weizen, Roggen, Malz
Mit dieser Mehlmischung aus Weizenmehl, Roggenschrot und wenig Malz wird ein Vorteig und anschliessend der Hauptteig hergestellt.
Nach ca. 12 Std. Aufgehzeit wird ein „Chnebel“ geformt und gebacken ergibt eine schmackhaft Kruste. Man kann aus der Mischung auch ein ganz normales Brot herstellen.

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 2.80
-+
5 kg
CHF 12.50
-+
10 kg
CHF 24.00
25 kg
CHF 54.00

Dinkel-Landbrotmischung

Dinkel Vollkorn, Dinkel Halbweiss, Buchweizen, Sonnenblumenkerne, Dinkel Flocken, Roggenquellmehl. Nach dem grossen Erfolg der Kleebs Dinkelmischung, haben wir die dunkle Dinkel Brotmischung kreiirt. Sehr aromatisch, dunkel in der Farbe und doch leicht zu backen.

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 4.40
-+
5 kg
CHF 19.00
-+
25 kg
CHF 89.00

Märitbrot 1kg

Das Märitbrotmehl ergibt ein schmackhaftes Brot. Ab sofort stellen wir diese Mehlmischung im Beutel ohne Salz und ohne Hefe her. Die Mehlmischung entspricht ansonsten dem sehr beliebten Märitbrot in der Flasche.

Inhalt: Weizen, Dinkel, Roggen, Trockenmalz, Leinsaat, Sesam, Sonnenblumenkerne und Haferflöckli.

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 4.10
-+
5 kg
CHF 19.00
-+
10 kg
CHF 37.00
-+

Gärtnerinnen-Brotmehl

 

Weizenmehl angereichert mit verschiedenen Kernen (Leinsaat, Sonnenblumen– und Kürbiskernen).

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 4.10
-+
5 kg
CHF 19.00
-+
10 kg
CHF 37.00
25 kg
CHF 86.50

Mehlmischung glutenfrei

Reismehl, Kartoffelstärke, Maisstärke, Maismehl, Buchweizenmehl, Traubenkernmehl Guarkernmehl.
Diese Mehlmischung eigntet sich zum Backen eines Brotes. Hersteller Zwicky

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 6.70
-+
5 kg
CHF 27.00
-+

helle Mehlmischung glutenfrei

Hirsemehl, Maisstärke, Reismehl, Kartoffelstärke, Traubenzucker, Verdickungsmittel Guarkernmehl.
Diese glutenfreie Mehlmischung wird möglichst schonend, naturbelassen und ohne Laktose hergestellt. 
Zum Backen von Kuchen, Güetzli etc. Hersteller Zwicky.

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 6.10
-+

Kartoffel-Brotmischung

Weizen aus der Region, Kartoffelmehl
Unsere beiden Grundnahrungsmittel Getreide und Kartoffeln geben zusammen ein gutes Brot, welches lange frisch bleibt.

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 3.50
-+
5 kg
CHF 16.00
-+
10 kg
CHF 30.00
-+
25 kg
CHF 66.50

Walliser-Roggenbrot-Mischung

Weizen, Roggen, Malz.
Neben grobem und feinem Roggenschrot enthält diese Mischung einen kleinen Anteil Weizenmehl und für den richtigen Geschmack, Trockensauerteig und Malz. Daraus lässt sich ein Brot backen, wie Sie es im Wallis erhalten. Dazu passen Trockenfleisch, ein Glas Walliser Wein - welch ein Genuss.

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 4.20
-+
5 kg
CHF 19.50
-+
10 kg
CHF 38.00
-+
25 kg
CHF 89.00

Bio-Halbweissmehl Weizen

Weizen aus der Region
Bio-Suisse-Knospe aus kontrolliertem Anbau

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 4.00
-+
5 kg
CHF 18.50
-+
10 kg
CHF 36.00
25 kg
CHF 84.00

Bio-Züpfenmehl

Weizen und Dinkel 
Bio-Suisse-Konspe aus kontrolliertem Anbau

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 4.70
-+
5 kg
CHF 22.00
-+
10 kg
CHF 43.00
25 kg
CHF 101.50

Roggenschrot grob

Roggen aus der Region
Zum Beimischen in dunklen Broten und zum Herstellen von Sauerteig.

Allergene: Enthält Gluten

Gewichtung Preis
0.5 kg
CHF 2.60
-+
1 kg
CHF 3.40
-+
5 kg
CHF 14.00
-+

Roggenmehl hell

Roggen aus der Region und Deutschland

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 2.80
-+
5 kg
CHF 12.50
-+
5 kg
CHF 24.00
25 kg
CHF 54.00

10-Korn-Mehl

Weizen, Dinkel, Roggen, Hafer, Gerste, Hirse, Sonnenblumemkerne, Leinsaat, Sesam, Mais
Neben den Hauptgetreidesorten Weizen, Dinkel, Roggen, Hafer und Gerste enthält dieses Mehl Hirse, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Sesam und Mais.

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 4.10
-+
5 kg
CHF 19.00
-+
10 kg
CHF 37.00
-+
25 kg
CHF 86.50

Kochgriess (Weichweizen)

Weizen, aus dem Emmental
Ideal für Griessbrei, Griessköpfli, zum Panieren von Fleisch, zum Bestäuben von Brotteig etc.. 

Gewichtung Preis
0.5 kg
CHF 1.90
-+
1 kg
CHF 2.20
-+
5 kg
CHF 11.00
-+
10 kg
CHF 21.00
-+

Chilibrötli-Mischung

Weizen aus der Region, Chiliflocken

Die rassige Mehlmischung für würzige Brötli zum Apéro, Grillieren, für Sandwiches etc. eignet sich gut zur Herstellung von Speck-und Zwiebelbrötli.

Gewichtung Preis
1 kg
CHF 4.10
-+
5 kg
CHF 19.00
-+